Ferme de la Cabaillère
Vente directe de viande bovine
du producteur au consommateur.
La montagne, le vrai goût, un élevage 100% pyrénéen!
Nos produits
Veau et boeuf sont à la vente UNIQUEMENT sur commande.
La viande est commercialisée en caissette de 6 ou 10 kgs sous forme d'assortiment.
La viande est mise sous- vide (individuellement) , étiquetée, pesée et prête à consommer ou congeler.
Le veau : 17,00 euros/ kg
La viande de veau est rosée.
Les veaux ont entre 5 et 7 mois à l'abattage. Ils têtent encore le lait de leur mère tout en étant complémentés en céréales biologiques, ou en broutant l'herbe ou pâturage suivant la saison.
C'est cette alimentation qui donne la coloration à la viande.
La viande est donc plus goûteuse tout en restant fondante.
Les différents assortiments : (en colis de 6 ou 10 kgs)
4 possibilités :
- 60% à griller 40% à préparer
- 60% à griller 20% à préparer 20% en steak haché ( en paquets de 2 steaks de 150gr)
- 60% à griller 40% en steak haché
- 60% Ã griller 40% en saucisse ( en paquets de 500gr)
Exemple : (colis de 6kgs) : 60% : 1 rôti de 800gr, 3 ou 4 côtes de 250gr, 12 escalopes de 150 gr.
40% : 3 paquets de blanquette de 500gr, 2 tendrons de 250 gr, 1 jarret de 400 gr.
Le boeuf : 16,00 euros/ kg
Il s'agit de vaches qui sont abattues entre 4 et 12 ans, engraissées naturellement et "finies" avec de la céréale biologique.
Les différents assortiments : (en colis de 6 ou 10 kgs)
3 possibilités :
- 60% à griller 40% à préparer
- 60% à griller 20% à préparer 20% en steak haché ( en paquets de 2 steaks de 150gr)
- 60% à griller 40% en steak haché.
Exemple : (colis de 6kgs) : 60% : faux- filet, entrecote, bavette, sous- noix, tendre de tranche, rumsteack. (suivant abattage).
40% : morceaux à bourguignon, jarret, plat de côtes.
Attention : les rôtis sont sur commande dans votre formule"à griller".